Gan mỡ xảy ra khi chất béo dư thừa tích tụ trong các tế bào gan, dẫn đến chức năng gan bị suy yếu theo thời gian. Tình trạng này làm tăng nguy cơ xơ gan, viêm gan và các biến chứng nghiêm trọng khác.

DR. Nguyễn Anh Duy Tung từ Trung tâm dinh dưỡng Nutrihome nhấn mạnh tầm quan trọng của việc điều chỉnh chế độ ăn uống trong việc quản lý gan mỡ. Ông đề xuất sáu mẹo ăn kiêng sau đây để giúp giảm mỡ gan.

1. Kiểm soát lượng calo

Giảm lượng calo tổng thể là rất quan trọng, vì trọng lượng dư thừa góp phần lưu trữ nhiều chất béo trong gan.

2. Ăn thực phẩm nhiều chất xơ

tiêu thụ các loại thực phẩm chất xơ cao như rau xanh, trái cây tươi, các loại hạt, hạt và ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp với cảm giác no, hỗ trợ chuyển hóa và giảm sự hấp thụ chất béo không lành mạnh.

3. Sử dụng dầu thực vật

Thay thế các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu canola hoặc dầu mè cho chất béo động vật trong nấu ăn có thể giúp giảm lượng chất béo bão hòa.

4. Chọn các protein dễ tiêu hóa

Kết hợp các thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu protein như cá, ức gà, đậu phụ và đậu lăng được khuyến nghị, trong khi cắt thịt đỏ và cắt mỡ. Thêm thực phẩm omega-3

bao gồm các loại thực phẩm giàu omega-3, như cá hồi, cá thu, hạt chia và quả óc chó, có thể làm giảm viêm và tăng cường chuyển hóa chất béo ở gan. Những thực phẩm này cũng giúp ngăn ngừa xơ hóa gan và tổn thương.

6. Tránh rượu và đồ ăn vặt

Điều cần thiết là bệnh nhân để tránh rượu, bia, rượu vang và nước ngọt có ga, vì chúng có thể làm trầm trọng thêm tổn thương gan và thúc đẩy tích tụ chất béo. Hạn chế tiêu thụ thức ăn nhanh, thực phẩm chiên, thịt nội tạng, kem và bánh ngọt cũng có lợi cho sức khỏe của gan.

dr. Tung cũng khuyên giảm lượng muối để giúp kiểm soát huyết áp, giảm căng thẳng gan và ngăn ngừa giữ nước. Không nên bỏ qua các bữa ăn hoặc theo dõi chế độ ăn uống quá hạn chế. Thay vào đó, bệnh nhân nên lựa chọn các bữa ăn nhỏ hơn, thường xuyên hơn để duy trì lượng đường trong máu ổn định, cải thiện quá trình trao đổi chất và kiềm chế ăn vặt không lành mạnh. Kiểm tra sức khỏe thường xuyên, tuân thủ điều trị y tế và duy trì lối sống cân bằng là rất quan trọng để quản lý gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, bổ sung các chiết xuất tự nhiên như Wasabia japonica và s. Marianum có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chức năng gan, điều chỉnh hoạt động của tế bào Kupffer và giúp ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ.